Ads Top

Рецепт класичної великодньої паски

Рецепт традиційної паски
Свято Воскресіння Христового завжди асоціюється із смачною паскою, крашанками, весняними салатами та іншими стравами, що прикрашають великодній кошик.

Нехай і цього року ваш Великдень пройде в теплій і щирій атмосфері, а святковий стіл приємно здивує рідних, коханих та близьких.

Пишна, класична великодня паска.
Процес її приготування тривалий і багатоетапний, зате паски виходять ніжними, солодкими і ароматними.


Складники:

2 кг борошна
1 літр молока
30 яєць
700 грам вершкового масла
100 грам дріжджів
1 кг цукру
1 чайна ложка солі
1 склянка ізюму
1 чайна ложка кориці
Пів чайної ложки меленого кардамону
Тертий мускатний горіх
10 грам ванільного цукру
Маргарин для змащування форм

Спосіб приготування:

Насамперед необхідно приготувати опару. Для цього слід поставити на вогонь молоко і потихеньку додати до нього півтори склянки борошна. Ретельне перемішане заварне тісто потрібно поставити охолоджуватися. Далі розітріть дріжджі з однією столовою ложкою цукру, і коли вони стануть рідкими, влийте їх в заварне тісто. Перемішайте масу і поставте на півтори години в тепле місце.

Далі у яєць потрібно відокремити білки від жовтків. До жовтків слід додати цукор і ретельно збити блендером. Потім додайте до яєць м'яке вершкове масло і розітріть до однорідної маси. Посоліть і додайте родзинки. Також в здобу додайте кардамон, корицю, мускатний горіх і ванільний цукор. Перемішайте і влийте в опару.

Додавайте до отриманого просіяне борошно доти, поки тісто не почне відставати від рук. Покладіть тісто у велику миску і залиште підходити. Цей процес займе близько трьох годин. Коли тісто підійде, викладіть його за формами, попередньо змазаним маргарином, і випікайте в духовці близько 30 хвилин при температурі 210 градусів. Готові паски спочатку повинні трохи охолонути. Тільки після цього їх слід виймати з форм.

Для приготування білої глазурі збийте міксером два білка і стакан цукру. Змастіть таким кремом верхівки пасок і прикрасьте кондитерської посипкою.

Комментариев нет:

Технологии Blogger.